Coster de la Devea
L'EQUILIBRI ESTA EN EL DESEQUILIBRI I LA SAVIESA A LA VINYA
Una parcel·la de vinya centenària, una història agronòmica fascinant, un vi que parla de la força del terrer.
L’últim coster que queda al paratge de la Devea on es situa la finca Mas
El vi |
|
| Anyada | 2017 |
| Varietats | Garnatxa Blanca, Macabeu |
| Verema | manual en les hores fresques del matí i de les dues varietats conjuntament |
| Elaboració | Co-fermentació del most flor de les dues varietats en foudre de roure |
| Afinament | 6 mesos en foudre de roure sobre les lies més nobles i amb bâtonnage |
| Notes | Color daurat, al nas les notes madures de la Garnatxa amb pomes i anissats s’uneixen als vegetals secs del Macabeu. Glicèric i gustós en boca, deixa uns retronasals balsàmics. Equilibrat, persistent I amb fusta perfectament integrada |
| Alcohol | 14.0% vol. |
Les Vinyes |
|
| Localització | Finca Mas Vernet: Parcel·la “coster” |
| Sòl | Panal: dunes fòssils quaternàries de textura franco-llimosa, calcàries |
| Alçada | 380 mm |
| Plantació | Vinya vella en vas |
| Gestió | La saviesa està a la vinya: llaurades mínimes per a mantenir la humitat en les capes més profundes del terreny; poda verda per a equilibrar cada una de les plantes. |
| Rendiment | Variable: 2000 kg kg/ha |